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酸辣拌嫩海带苗的做法

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酸辣拌嫩海带苗

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30~60分钟 | 配菜(中级)

嫩海带苗一包

、

小辣椒 1～2个

、

蒜蓉适量

、

葡萄籽油适量

、

辣椒油 1勺

、

糖适量克

、

醋 2～3勺

、

凉拌酱油一丢丢

、

凉拌米醋 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
嫩海带苗冰箱拿出来
步骤2/8 点击查看大图
需把表面的盐全部洗掉，我是洗了三四遍，看你个人吧，我是尽量多洗两次
步骤3/8 点击查看大图
然后清水浸泡30-50分钟，这是为了把盐份泡掉
步骤4/8 点击查看大图
锅里放入适量水，外放两片姜，水滚了下嫩海带苗差不多30-50秒的时间，也就是海带苗开了就赶紧捞起来放凉白开里浸泡，此时的浸泡是为了海带苗口感更脆
步骤5/8 点击查看大图
锅里放葡萄籽油适量，烧热，放小辣椒➕蒜蓉
步骤6/8 点击查看大图
调配酱汁，图上这个辣椒油是自己制作的，很香很辣，然后个人是用了两种醋一种黑醋一种凉拌醋
步骤7/8 点击查看大图
酱汁放入海带苗里然后把之前第五步里烧热的葡萄籽油淋上去，拌一拌，放冷藏20-30分钟
最后一步点击查看大图
就这样，美味又爽口的酸辣嫩海带苗拌好了，夏热的一抹凉，舒适

小贴士

想要辣椒油的制作方法，关注等待panpan更新哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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