清新闪电泡芙

浏览 91.6万 · 收藏 3797

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

每一个女性都值得被温柔以待，而对待这份柔软的人，我个人认为不是别人，而更应该是自己。作为女人，对自己轻一点。比如，用音乐和小说，给我们一个纯净的幻想空间，远离固化的碎片时代的繁琐；又比如，给自己找一些属于自己的乐子，选一些好看又美丽的食材，充实着我们的闲暇时光。或许，你会说，一天二十四小时都不够用，怎么会有闲暇，所以，我劝您，对自己轻一点。闭上眼睛，耳边听着音乐，冥想一份午后的下午茶点。对自己轻一点，你会发现，你将遇到更好的自己。通过烘烤变得酥脆的外壳，膨胀后产生大量的空洞，搭配清新的朗姆酒淡奶油，再配上水果和鲜花。女人当然要学会悦己，享受这份专属定制的浪漫，来一份法式夏日么么茶吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼蛋糕用小麦粉 70克

、

无盐黄油 50克

、

牛奶 70克

、

白砂糖 2克

、

鸡蛋（小） 3个

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好低筋面粉。
步骤2/11 点击查看大图
将黄油、清水、盐、白砂糖、牛奶一起放入不粘奶锅，小火微沸。
步骤3/11 点击查看大图
一次性筛入低筋面粉，离火，搅拌至没有干粉。
步骤4/11 点击查看大图
再次上火，小火搅拌约1分钟。
步骤5/11 点击查看大图
加入全蛋液，必须分次加入，每次大约20ml。
步骤6/11 点击查看大图
当泡芙糊打到这样相对顺滑的状态就可以。闪电泡芙不能太丝滑，否则纹路会不太清晰。
步骤7/11 点击查看大图
选择裱花嘴。
步骤8/11 点击查看大图
将泡芙糊放入裱花袋中。尽量让里面不要有空隙，否则影响流畅性。找一个相对的参照物，裱花嘴距离不粘盘0.5-1厘米的高度挤出。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱预热190度，烘烤10分钟，再180度烘烤10分钟。取出晾凉。放凉之后，挤上奶油装饰就可以啦！
步骤10/11 点击查看大图
装饰好的成品，根据自己的兴趣美化。
最后一步点击查看大图
怎么拍都好看的闪电泡芙！约上三五闺蜜，相聚的时候，聊完天地夫妻，更喜欢做一些简单又快捷好看带互动的事儿，如果正好是吃的，那再好不过啦！然后一边吃，一边再聊聊更有趣的话题。相信我，对自己轻一点，你会遇到更好的自己！

小贴士

分享一下针对泡芙选用不同面粉的小常识吧。泡芙是唯一一款可以在高中低粉中都可以选用的烘焙甜品。三种不同的分类，带来三种不同的口感。高粉会硬脆，中粉会显得偏硬，高粉和中粉都会呈现外面坚硬过度脆，里面会软，口感落差大的问题。相对而言，对新手来讲，整体口感契合度较好，肯定是低粉要好的多。金龙鱼蛋糕用小麦粉，就是低筋粉，没有添加其他的成分，完全是纯小麦研磨而成。制作出的口感和泡芙糊的吸水度也很理想。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

换个做法