家庭版麻辣香锅
应宇哥前一天晚上的强烈要求，今天给做了这道麻辣香锅。吃饭的时候，宇哥还搞起了光盘行动，尽把电饭煲里的米饭也吃完了。
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步骤1/14
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准备食材。
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步骤2/14
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继续准备食材。
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步骤3/14
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锅内放油烧热，加入虾，用油炸至红色。
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步骤4/14
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可以适当的炸酥脆一点。然后捞起控油。
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步骤5/14
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把土豆放进去炸。炸到土豆变软，捞起控油。
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步骤6/14
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继续把莲藕放进去炸，炸熟即可。
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步骤7/14
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把莴笋也放进去炸，稍炸一会会就捞起控油。（也可以放水里煮熟，即可）
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步骤8/14
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把多余的油装起来，放入姜，蒜头，煸炒。
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步骤9/14
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加入特制的麻辣香锅调理，煸炒出香味。（这个调料比较咸，所以全过程都没有再放盐）
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步骤10/14
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把金针菇和豆腐皮放进去翻炒。（豆腐皮切条）
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步骤11/14
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加入土豆，莲藕，莴笋翻炒均匀。
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步骤12/14
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加入虾，继续翻炒均匀。
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步骤13/14
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加入香菜，鸡精翻炒一下，就可以出锅了。
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最后一步
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装盘，用我们宇哥的米其林餐厅五星级厨师的手法撒上一些芝麻点缀一下。️️️
特制麻辣香锅调理：豆瓣酱，黄酒，糖，盐，鸡精，蒜，姜，干辣椒，辣椒籽，花椒，八角，香叶，小茴香，桂皮，白芷，耗油，花生油炒至而成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-13
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