卤猪脚
至从家门口卖卤肉的店搬走了之后,就再也没吃到好吃的卤猪脚了~
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步骤1/7
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猪脚洗净,中间横切,不要切断。冷水入锅,放花椒粒、焯水。
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步骤2/7
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配料:料酒、生抽、香料、干辣椒、葱姜、老卤汁、鸡精。
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步骤3/7
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焯过水的猪脚用棉线绑好固定,防止后期煮散。
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步骤4/7
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把香料及老卤汁加入锅中,加料酒、生抽、葱姜、干辣椒、清水等,煮开。
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步骤5/7
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放入猪脚炖煮2小时左右,直至猪脚酥烂为准。出锅前撒少许鸡精调味。
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步骤6/7
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盛出的猪脚,剪去棉线。
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最后一步
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配蒜~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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