家常蒜蓉粉丝生蚝(牡蛎)
生蚝的功效太多了,度娘上一搜一大堆。 周末了,做个家常的犒劳一下。做法也简单,一看就会。学起来哟
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步骤1/9
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洗生蚝,表面凹凸不平,用刷子刷干净,蚝壳比较锋利,最好戴个手套。
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步骤2/9
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用小刀从宽的一边找到缝,巧力一撬就打开了,如果不行就烧开水。把蚝放进去烫一下就开了。
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步骤3/9
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打开的生蚝用水把泥沙冲洗干净,蒸锅摆盘
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步骤4/9
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准备蒜蓉,生姜末,小米辣末
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步骤5/9
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色拉油少许,蒜蓉分一半和小米辣,生姜一起炒。蚝油2勺,(这里放不放盐看自己的口味。蚝油本来就有盐)
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步骤6/9
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粉丝提前用冷水泡1小时,也可以热水泡,泡软就行
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步骤7/9
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蒜蓉酱忘了拍照。把炒好的蒜蓉酱和剩下的一半蒜蓉搅拌一起。每个蚝上一勺(这里放多少也看自己口味)我比较喜欢蒜蓉多的。
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步骤8/9
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上锅蒸5分钟就可以了。(水开后5分钟)时间久了蚝就老了。
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最后一步
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一口气能吃一盘,太好吃了。哈哈
洗和开蚝时候注意别伤到手
蒜蓉酱一半生一半熟
蒸蚝时间不要太长(蚝都可以生吃)
除了壳不能吃,整个都可以吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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