是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

0失败6寸蛋糕坯的做法

点击查看大图

0失败6寸蛋糕坯

浏览 29.0万 · 收藏 1558 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

1

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 45g

、

牛奶 35毫升

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 30克

、

白糖 40克

、

柠檬几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
蛋清蛋黄分离（蛋黄液千万不要弄到蛋清里）
步骤3/13 点击查看大图
蛋黄里放牛奶，食用油，搅拌均匀（2分钟）
步骤4/13 点击查看大图
放入低筋面粉z字形搅拌均匀无颗粒
步骤5/13 点击查看大图
蛋清里放几滴柠檬汁
步骤6/13 点击查看大图
第一次加白糖，低速打一分钟
步骤7/13 点击查看大图
第二次加白糖，中速打轻微纹路
步骤8/13 点击查看大图
第三次加白糖，高速打纹路
步骤9/13 点击查看大图
盆子90度倾斜，蛋清不动，不滑就可以了
步骤10/13 点击查看大图
蛋黄里取3分之1放蛋清，顺时针翻拌均匀，再把剩余蛋黄放蛋清里，翻拌均匀（顺时针搅拌匀均）翻拌要快，不然会消泡，烤出的蛋糕会塌陷
步骤11/13 点击查看大图
倒入模具里，震出气泡，烤箱提前预热10分钟，140度，上下火，中格烤40分钟
步骤12/13 点击查看大图
蛋糕坯做好了，
最后一步点击查看大图
不甜不腻，特别宣软

小贴士

1

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

换个做法

0失败6寸蛋糕坯的其他做法

0失败6寸蛋糕坯的相关分类

荠菜香椿炒鸡蛋腌笃鲜青团春笋竹笋更多

0失败6寸蛋糕坯的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许