它啊，不可一世

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1小时以上 | 切墩(初级)

糖膏…… …………

、

A. 糖粉 800克

、

A. 爱乐甜·零卡糖 100克

、

A. CMC 9克

、

B. 吉利丁粉 9克

、

B. 水 57克

、

C. 葡萄糖浆 168克

、

D. 白油些许

、

E.热水一盆

、

调色…… …………

、

橙色 200克

、

黄色 50克

、

肤色 20克

、

黑色 20克

、

白色剩下的都是

、

底部…… …………

、

杯子蛋糕一个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
☞取爱乐甜·零卡糖☜
步骤2/12 点击查看大图
☞称料（字母相同的同称一个盆）☜
步骤3/12 点击查看大图
☞取盆·吉利丁粉·水，隔热水搅拌化开☜☞取加葡萄糖浆，隔热水搅拌化开，冷却至盆外体饶有余温但液体无温度☜☞倒入糖粉中，拌匀，揉成光滑面团，在表面抹点儿白油，封保鲜膜☜
步骤4/12 点击查看大图
☞称量，取颜料液，调色☜
步骤5/12 点击查看大图
☞桌案、手指抹白油，取橙色糖膏，搓圆压扁，擀成0.3~0.5cm厚的片，用比纸杯蛋糕大一号的不锈钢圈压模，指腹修毛边，贴合蛋糕表面，即为脸☜
步骤6/12 点击查看大图
☞取白色糖膏，按58克每个做两个，搓成椭圆形，打湿沾于面部，作眼睛☜
步骤7/12 点击查看大图
☞取浅棕色糖膏，取套模内三号不锈钢圈压模，切2/3，包裹眼睛上2/3作眼皮☜
步骤8/12 点击查看大图
☞取黄色糖膏10克，作胡子，打湿沾于眼睛左右及下方☜
步骤9/12 点击查看大图
☞取肤色糖膏，搓成黄豆大的丸子，打湿沾于眼睛中下方☜
步骤10/12 点击查看大图
☞取黑色糖膏，搓成碎米大小的粒儿，打湿沾于眼皮底下☜
步骤11/12 点击查看大图
☞取橙色糖膏，5克每个准备两个，搓成圆润的三角形，中间用圆锥形塑形棒压出深凹陷，修平底部，打湿沾于眼睛上方☜
最后一步点击查看大图
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