自制无油健康的麦乐鸡块

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深圳扁扁

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说起麦乐鸡大家肯定会想起某洋快餐店，这个食物伴随着很多人的成长。外酥里嫩口感酥脆真的很有点让人欲罢不能，同样的我家的两个娃也非常的喜欢，每次去都要点上一份，吃完还老是说吃不够，但是每次都不敢让他们多吃，毕竟除了油炸食品油腻不健康之外，也不知道到底添加了什么其他不知道的东西，而且更不知道食材究竟放了多久。不是自己亲手做的真的不放心。现在这么美味的东西自己在家就能做了，而且不用油炸非常的健康，除了费一点时间外真的新手也能轻松驾驭，想知道怎么做的吗？跟着我一起来吧。

麦乐鸡块的用料

鸡胸肉 1块（约500克）	蛋白 1个
柠檬汁数滴	盐 3克
生抽 1勺	面包糠 150克
鸡蛋 2个	淀粉 40
橄榄油少许

麦乐鸡块的做法

步骤1

鸡腿肉洗净去筋膜切小块放入破壁机中打成肉泥。

步骤2

取出肉泥加入盐，生抽，蛋白，挤入几滴柠檬汁。

步骤3

朝一个方向搅拌至配料和肉末完全混合。

步骤4

将搅拌好的肉末倒入保鲜膜上，整理成长条状，拧紧两头，放入冰箱冷冻两个小时左右成型。

步骤5

冻成型后开始准备后面所需的材料，鸡蛋敲入碗内打散，淀粉和面包糠分别用碟子装好。

步骤6

将冻好的鸡肉条取出，切成大概两厘米左右厚度的小块。

步骤7

将鸡块裹上淀粉再裹上蛋液，最后放入面包糠中滚一圈均匀的裹上面包糠。按这个步骤将所有的鸡块都弄好。

步骤8

炸篮垫上油纸，将弄好的鸡块逐一摆上，再喷上少许的橄榄油。

步骤9

放入提前预热好的ACA北美电器EAF18A空气炸烤箱，选择空气炸功能200度烤15分钟即可。

步骤10

上色非常的漂亮，喷上的橄榄油也全部被析出外面啦！

步骤11

完美出炉，金灿灿的色泽诱人，卖相完全不比外面买的差。

步骤12

咬上一口能听到咔嚓一声，真的是酥脆无比，蘸上番茄酱，酸酸甜甜又外酥里嫩，简直是对味蕾的最大犒赏。从此以后让你告别洋快餐，赶紧动手做起来吧！

麦乐鸡块的烹饪技巧

1、鸡胸肉要去筋膜，不然影响口感。 2、加入蛋白可以增加鸡胸肉的嫩滑口感吃起来也不会柴。柠檬汁可以去腥和增加鲜味，最好不要省略。 3、喷上少许橄榄油可以让烤制的过程中外皮更加酥脆，不必太过担心，在空炸的过程中油会被析出来的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由深圳扁扁编写，未经授权不得转载

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