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迷你纸杯蛋糕的做法

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迷你纸杯蛋糕

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今天给大家分享一款不开裂不回缩，一次成功的迷你纸杯蛋糕，家有小baby的可以做这款小蛋糕，组织细腻，松软好吃，一口一个，做一盘不够吃

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 20克

、

糖 20克

、

色拉油 15克

、

牛奶 15克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材称量好，工具，模具，纸托，打蛋器提前备好，纸托放入模具中
步骤2/12 点击查看大图
牛奶和玉米油搅匀至看不见油星
步骤3/12 点击查看大图
筛入低筋面粉拌匀
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋分离，蛋黄放入面糊中，蛋清放入干净的容器中
步骤5/12 点击查看大图
蛋黄糊拌好了备用
步骤6/12 点击查看大图
打发蛋清，蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋，糖分三次加入
步骤7/12 点击查看大图
打发至尖尖的小短角
步骤8/12 点击查看大图
取一半蛋白和蛋黄糊拌匀
步骤9/12 点击查看大图
再倒入剩下的蛋白
步骤10/12 点击查看大图
拌匀，烤箱预热150度5公钟
步骤11/12 点击查看大图
用勺子将面糊挖入纸托中，震两下
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放入烤箱中150度烤20分钟，转160度烤10公钟，出炉取出晾凉

小贴士

⚠️纸杯蛋糕先用低温慢烤，最后几分钟可以调高一点，这样不容易开裂 ⚠️蛋清要打发到位才不会消泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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