快捷豪华家庭版灌汤生煎包
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昨天做了鸡爪炖鲍鱼,没吃完放入冰箱,第二天拿出来发现成了肉冻,索性就拿来包灌汤包好啦!为什么叫豪华呢?嘻嘻,因为自己做比外面卖的足料多啦!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
面粉
200克
、
瘦肉
200克
、
香葱
1根
、
鱼露
1勺
、
香油
1勺
、
蚝油
1勺
、
盐
0.5克
、
瑶柱
4颗
、
水
80克
、
鸡爪冻
200克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将水加入面粉中,和好,醒20分钟,分成小剂子,擀成中间厚周边薄的皮
-
步骤2/4
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肉馅调好,加入切碎的鸡爪冻,按个人喜好加入葱和香菜
-
步骤3/4
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褶子朝下放入平底锅煎至金黄,加入淹没过1/3包子的水,盖上锅盖,中火加热至水干,最后加少许油煎至皮金黄酥脆,撒上芝麻,出锅啦!
-
最后一步
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好吃滴!
小贴士
皮冻要趁冷做,如果天气太热,就把调好的肉馅放冰箱冷藏一会,包的时候皮冻才不会融化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-12
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