蜜汁烤鸭腿
今天和大家分享好看还特好吃的蜜汁烤鸭腿，顺道教一招去腥气的法子，香喷喷的腿子才是好腿子呀。经过炙烤的鸭腿，油分渗出，冒着诱人的光泽，大口咬下，皮脆肉嫩，果然是十足入味。
72克
61克
63克
935
千卡
这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～
-
步骤1/12
点击查看大图
鸭腿洗净后稍稍擦拭一下，用牙签在上面扎孔。
-
步骤2/12
点击查看大图
倒入淘米水，浸泡五小时以上。*淘米水有去腥的作用，比黄酒还好使。
-
步骤3/12
点击查看大图
取出鸭腿清洗一下，划上三刀，以便入味。
-
步骤4/12
点击查看大图
鸭腿冷水下锅，下花椒30粒左右，姜5片，黄酒40克，焯下水，水开后多焯会，约10分钟。
-
步骤5/12
点击查看大图
捞出后用温水洗净备用。
-
步骤6/12
点击查看大图
锅中烧干，撒0.5克盐，转中火煎至鸭皮出香出油。*撒盐的目的是去鸭皮的腥和不让鸭皮粘锅。
-
步骤7/12
点击查看大图
倒入冰糖、桂皮、八角、香叶、姜片、葱段、生抽、老抽和料酒，翻炒3分钟出香上色。
-
步骤8/12
点击查看大图
倒入没过鸭腿的淘米水，大火烧开后，转小火煮50分钟。中间翻一次面，可以适当加盐调味。
-
步骤9/12
点击查看大图
用筷子夹出鸭腿，包裹上锡纸，刷上一层蜂蜜，正反两面每一块纹理上都要刷到。*底层烤盘也要用锡纸包裹上，不然很难清洗。
-
步骤10/12
点击查看大图
放在烤架上，烤箱200℃烤制15分钟。
-
步骤11/12
点击查看大图
10分钟后拿出来刷一层蜂蜜，撒上芝麻，再烤5分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
完成~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-12
蜜汁烤鸭腿的相关分类
蜜汁烤鸭腿的相关推荐
-
韩式炸鸡块#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#
152059人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#无油自制烤鸭腿
110746人看过 -
#带着美食出去浪#无葱烤鸭腿也香
53472人看过 -
步步高升
36724人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#辣椒炒卤牛肉
147887人看过 -
简单又好吃的咸蛋黄焗南瓜
62654人看过 -
椒盐排骨
544619人看过 -
糖醋排骨
354826人看过 -
#本周热榜#糯米团子（低脂低卡减脂餐）
117352人看过 -
早餐清淡快手餐，滋润，营养
450817人看过 -
奶呼呼烤酸奶
248152人看过 -
百财聚来
59511人看过
