小蛋糕早餐

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俗话说一日之计在于晨，身体中的能量补给也是早餐这顿最重要，早餐吃好了，精力充沛应对一天的学习和工作。家里有老有小，早餐更不能将就，既要饱腹还要又营养。偶尔做一顿不一样的早餐，就是给平淡的生活来一点新意，看着家人开心吃早餐，即使辛苦点，也觉得很满足。

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55克
55克
126克

1136
千卡

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

低筋面粉 90克

、

玉米淀粉 30克

、

鸡蛋 3个

、

植物油 20克

、

纯牛奶 70克

、

小苏打 2克

、

酵母 2克

、

白糖 20克

、

可可粉 5克

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
称好所有食材，这款小蛋糕做法超级简单，不用分蛋，不用泡打粉，香甜蓬松，别有风味。甜甜圈，一般有两种，一种是油炸的面包类，一种是蛋糕类。我这个是蛋糕类的，不用油炸，更健康，另外，我这次用小苏打代替泡打粉，小苏打是食用碱，它能让蛋糕的口感更蓬松柔软，而且对人体无害；
步骤2/11 点击查看大图
将面粉和玉米淀粉倒入大盆中，放入白糖、酵母、小苏打；
步骤3/11 点击查看大图
敲入2个鸡蛋，倒入可可粉和纯牛奶；
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用切拌的手法将面糊搅拌均匀，搅至面糊细腻润滑，用勺子舀起来看不到颗粒状，放在一旁静置十分钟左右；
步骤5/11 点击查看大图
将早餐机通电，把预热5分钟左右；
步骤6/11 点击查看大图
拌好的面糊用保鲜袋盛起，也可以盛入裱花袋里，为了节省时间，我直接倒入保鲜袋里，扎紧封口后在另一个角剪开一个小孔，方便挤面糊出来；
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煎盘预热后挤上面糊，面糊刚好与煎盘模具持平就可以了，因为加热后，面糊还会继续膨胀；
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遮上盖子，设定6分钟左右，煎蛋糕的同时，这边也利用起来，预热后倒入少许食用油，敲入一个鸡蛋煎熟，出锅后撒点黑芝麻装饰；
步骤9/11 点击查看大图
将煎好的小蛋糕取出，戴上隔热手套换一套煎盘，再把剩余的面糊煎两个不同造型的小蛋糕，这样就齐活了，早餐有鸡蛋蔬菜和面食，好看又好吃，营养也全面了。
步骤10/11 点击查看大图
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