手撕茄子丨酸辣清爽
这道菜用的是荷兰品种的有机花茄，白紫相间的肤色在一众茄子里，尤为亮眼。价格也比普通茄子贵一倍。 它的特点也很鲜明，那就是肉厚、绵密，熟后也不会缩水瘪塌，适合凉拌或是切片烤着吃。
8克
7克
26克
182
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/5
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茄子一开四，泡入水中，加2大勺白醋，防氧化
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步骤2/5
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放入上汽的蒸锅，大火蒸6-7分钟
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步骤3/5
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蒸好的茄子放凉后撕成细条· 肉感满满的茄子撕起来，真是太爽了
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步骤4/5
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碗中加入1大勺蒜蓉、1小勺白芝麻，淋上2大勺热油，接着加入1大勺生抽、1小勺蚝油、香醋、香油、盐、糖、小米辣、少许香菜，搅拌均匀
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最后一步
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将茄子码入盘中，淋上酱汁，再撒上葱花和香菜便可享用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-12
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