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双拼排骨

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一份排骨两种吃法，简单易做，快来为家人更新菜谱吧

食材清单加入采购清单

30~60分钟

排骨两斤

、

姜片 6片

、

料酒少许

、

小葱三根

、

盐一勺

、

奥尔良粉 80g

、

黑胡椒粉少许

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
买来的排骨放在冷水中泡两个小时去掉血水
步骤2/19 点击查看大图
泡干净的排骨放到电饭锅里，新加满水，倒入料酒、姜片
步骤3/19 点击查看大图
使用电饭锅的炖肉或煮粥功能，这样处理的排骨更酥烂，口感更好
步骤4/19 点击查看大图
煮好的排骨捞出晾凉
步骤5/19 点击查看大图
用奥尔良粉和水以1:1的比例调成奥尔良汁
步骤6/19 点击查看大图
把晾好的排骨沾上奥尔良汁放进保鲜袋里
步骤7/19 点击查看大图
剩余的奥尔良汁也倒进保鲜袋里，放到冰箱里腌制2小时以上
步骤8/19 点击查看大图
锅底放入姜片、葱段
步骤9/19 点击查看大图
依次放入排骨
步骤10/19 点击查看大图
倒水没过一半的排骨
步骤11/19 点击查看大图
使用电饭锅的煮米饭功能，蒸30分钟后关火
步骤12/19 点击查看大图
烤箱预热5分钟，把另一半排骨放到烤箱里
步骤13/19 点击查看大图
上下火210度，烤15分钟，然后翻面再烤10分钟
步骤14/19 点击查看大图
等到锅里的排骨好了捞出
步骤15/19 点击查看大图
盛出装盘
步骤16/19 点击查看大图
撒上锅里剩余的奥尔良汁
步骤17/19 点击查看大图
烤排骨装盘
步骤18/19 点击查看大图
分别给奥尔良排骨和烤排骨撒上芝麻和胡椒粉
最后一步点击查看大图
一道双拼排骨就完成啦，快去给家人露一手吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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