【广东家常菜】虎皮尖椒里面没有虎皮，正如老婆饼里面没有老婆
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21克
5克
22克
271
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/11
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/ 买回来的鱼糜加上酱油，盐，糖，蚝油。
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步骤2/11
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/ 顺着同一个方向搅拌至上劲。
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步骤3/11
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/ 尖椒切头，再对半切开，把中间的籽去掉。
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步骤4/11
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/ 往尖椒内部撒上生粉。（粘合剂作用）
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步骤5/11
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/ 酿入鱼糜，压实。
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步骤6/11
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/ （不沾）锅内放少量油，鱼肉向下，中火。
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步骤7/11
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/ 煎至鱼肉金黄翻面。
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步骤8/11
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/ 翻面后，盖上锅盖1分钟。
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步骤9/11
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/ 打开锅盖，翻面。这是漂亮的虎皮出现了！
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步骤10/11
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/ 全部翻好面，这时鱼肉向下，马上浇上一勺酱油。出锅！
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最后一步
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/ 尖椒爽脆，鱼肉嫩滑，吃后才感觉到有一股酥酥麻麻的辣味，真的很下饭！
Tips：
1，这种辣椒去了籽之后基本不怎么辣了。
2，撒生粉能起到粘合剂的作用。
3，辣椒表面煎过后，出现的一块块褐色斑点，就是“虎皮”。
4，煎的时候不需要放太多油，因为煎鱼肉的时候也会出油的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-11
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