凉虾神仙吃法,五毛钱做一大碗
我们这里有一种街边小吃,叫做面鱼儿,它还有一个名字叫凉虾,不过好像有很多种叫法,但是做法却都是一样的,冰冰凉凉,清凉解暑,而且成本也巨低,五毛钱能做一大碗!
0克
4克
97克
401
千卡
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把豌豆淀粉、粘米粉和150克清水混合
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另外再烧开800克开水
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边搅拌粉浆边倒入一半开水
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步骤4/11
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再把混合好的粉浆倒回另一半开水里面,这个时候开的是小火,一定要快速搅拌,避免结成大块或者糊锅
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步骤5/11
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像这样看起来有一点点浓稠,还有一点点透明,同时锅底又冒大泡泡就可以了
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步骤6/11
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把粉浆舀入蒸屉里面,勺子在上面轻轻按压,一颗颗凉虾就流出来了
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步骤7/11
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要过一下凉水,这样口感会更好
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步骤8/11
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先做第一种口味,凉虾里面倒入冰镇好的红糖水(我试过的冰镇的更好吃)
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再根据喜好放入西瓜块、蔓越莓干和葡萄干就可以了
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步骤10/11
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咸味的也同样简单,把食盐、鸡精、小米辣、蒜末、油辣子、老抽、陈醋、香菜全部丢进去
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最后一步
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搅拌均匀就可以开吃咯
1、不要随意更改豌豆淀粉、粘米粉和水的比例,一点点的改动会导致过于浓稠,或者太稀做出来的凉虾不成形!
2、不管咸味或者甜味两种都特别好吃,而且冰一冰以后会更好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-11
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