刀豆土豆烧肉
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步骤1/15
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刀豆用手掰成段,土豆去皮切块,泡在水中防止氧化变色,五花肉切成跟土豆大小差不多的块状,生姜切片。
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步骤2/15
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锅里加少许底油,放入冰糖小火炒糖色。
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步骤3/15
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炒制成枣红色即可。注意火候,不要太大,全程小火,大火炒过了,就会发苦。
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步骤4/15
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放入五花肉和姜片,炒匀裹上糖色。
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步骤5/15
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加入刀豆,翻炒均匀。
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步骤6/15
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加生抽提香,老抽上色
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步骤7/15
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放入花椒粉和五香粉。
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步骤8/15
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放入大蒜瓣。
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步骤9/15
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多炒一会,至刀豆断生。
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步骤10/15
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放入土豆块。
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步骤11/15
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翻炒均匀,加一小碗水,盖上锅盖,小火焖煮10分钟,让土豆熟成,入味。
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步骤12/15
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时间差不多的时间,大火收汁,按口味加盐。
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步骤13/15
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步骤14/15
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最后一步
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发布于 2020-06-11
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