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铁板蒜香芝士豆腐遇上糖醋荷包蛋的做法

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铁板蒜香芝士豆腐遇上糖醋荷包蛋

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豆腐含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上 .一直对铁板豆腐和芝士情有独钟，今突发奇想若两者结合会碰撞出怎样的火花？答案是：灰常灰常好吃哈......

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 1块

、

芝士两片

、

鸡蛋 2个

、

食用油 40ml

、

生抽 30ml

、

米醋 30ml

、

玉米淀粉 3g

、

白砂糖 10g

、

蒜头 5瓣

、

红椒少许

、

香菜少许

、

小葱少许

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
豆腐冲洗下用厨房纸擦干水分，平均切成八块，蒜头和红椒切碎末，香菜小葱洗净切碎，铁板包好锡纸备用.
步骤2/13 点击查看大图
生抽，白糖，米醋，玉米淀粉混合均匀备用
步骤3/13 点击查看大图
平底锅加热倒油，中火开始煎豆腐，记得豆腐一定要擦干水分，否则易溅锅烫到自己.
步骤4/13 点击查看大图
趁空隙另起一锅无油煎两个荷包蛋备用
步骤5/13 点击查看大图
豆腐煎至两面金黄关火.
步骤6/13 点击查看大图
锡纸表面抹油，先放入四块豆腐和荷包蛋，再把两块芝士分成四小片盖在豆腐上.
步骤7/13 点击查看大图
再盖上另外四块豆腐
步骤8/13 点击查看大图
锅内余油将蒜泥红椒末炒香，连同底油一起倒在豆腐和蛋蛋表面.
步骤9/13 点击查看大图
开中火并倒入调好的糖醋汁，然后加少许热水
步骤10/13 点击查看大图
待汁水快收干时放入小葱香叶即可关火享用
步骤11/13 点击查看大图
成品好香，胃口大开有木有？哈哈
步骤12/13 点击查看大图
香喷喷的豆腐夹杂着满满的流心芝士，诱惑到了没？！哈哈哈
最后一步点击查看大图
再来一张，小心烫口哈.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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