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豆乳蛋糕卷的做法

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豆乳蛋糕卷

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鸡蛋 4个

、

玉米油 40克

、

豆浆 60克

、

低筋粉 40克

、

熟黄豆粉 30克

、

白糖 55克

、

淡奶油 200克

、

白糖（奶油中） 10克

、

熟黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
4个蛋黄豆浆玉米油糖15克搅拌均匀
步骤2/7 点击查看大图
筛入低筋面粉黄豆粉用手动打蛋器搅拌均匀备用
步骤3/7 点击查看大图
4个蛋清中加两滴白醋 40克糖分三次加入蛋清中打发成湿性发泡大弯勾状
步骤4/7 点击查看大图
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
再将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
步骤6/7 点击查看大图
倒入垫油纸的烤盘中抹平震两下
最后一步点击查看大图
烤箱先预约中层烤30分钟撕掉油纸冷却后加入打发的奶油卷起留一部分奶油在表面裱花筛上黄豆粉做装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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