蜜汁蘑菇鸡翅
很久以前做的菜,隔了好多年才做。以前朋友家的小朋友不吃蘑菇,不过这道菜她很爱吃,而且他家人做了她也不吃,所以分享给大家,万一你家也有不爱吃蘑菇的小朋友,可以试试看呀
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步骤1/9
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准备好食材,每个鸡翅划两刀,便于入味
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步骤2/9
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鸡翅里放点料酒和葱姜腌制10分钟,去腥
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步骤3/9
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热锅放油,鸡翅放进去煎两面,煎到略微金黄,会有血水渗出,没关系,如果有水渗出,要把水煎到都挥发了,鸡皮本身就有油,煎好了有还会多一些,正常的,所以倒油的时候就少一点
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步骤4/9
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鸡翅煎好就把之前腌鸡翅的料酒和葱姜倒进锅里再煎会儿,到料酒挥发,葱姜有香味就放调味料。
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步骤5/9
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调料这步骤我是加了几滴醋,去腥,如果你不喜欢可以不放,最后是吃不出酸味的。
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步骤6/9
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调料放完就加入齐平或者没过一点鸡翅的水,大火烧开然后过5分钟转中火约15~20分钟。
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步骤7/9
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感觉水分开始变少的时候加入蘑菇,因为蘑菇会出水,接着中火烧
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步骤8/9
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烧到大部分水分没有的时候加入蜂蜜,这点特别重要,一下就改变了鸡翅的风味,同时还会增加汤汁黏稠,最后还提亮汤汁,看起来很诱人,最后大火收汁。
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最后一步
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完成
至于咸甜口味,可以根据自家口味和习惯调节,不是机械不变的,希望你们也能做出自己喜欢的口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
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