冰镇芥末秋葵
秋葵是一种原产于热带非洲的豆荚，所结的嫩荚果烹煮后汁液黏稠。也正是这些汁液后来被营养学家视为琼浆，因为其中的营养丰富，远不是一般的蔬菜可比。！
-
步骤1/13
点击查看大图
新鲜秋葵洗干净，控干水份。秋葵要挑嫩的，用手轻轻捏一下，感觉不发硬且有韧度，不要挑体积过大的秋葵，越小越嫩，表面饱满鲜绿，脊上看上去毛茸茸的最佳。
-
步骤2/13
点击查看大图
锅里放清水烧开。
-
步骤3/13
点击查看大图
放入秋葵焯水。
-
步骤4/13
点击查看大图
大火煮两、三分钟就熟了，马上捞出来。
-
步骤5/13
点击查看大图
提前准备一碗冰开水，提前把冷开水冷藏，捞出的秋葵马上放进冰水里浸泡冷却。
-
步骤6/13
点击查看大图
冷却后捞出来控干水分。
-
步骤7/13
点击查看大图
切去秋葵的顶端。把秋葵入冰箱冷藏半小时或装保鲜袋敷在冰袋上。
-
步骤8/13
点击查看大图
开始调料汁。用一个料碗里放芥末、生抽、香醋、麻油调匀。芥末一定要调均匀。
-
步骤9/13
点击查看大图
冰镇过的秋葵对半切开。
-
步骤10/13
点击查看大图
调好的料汁用调羹淋上去。
-
步骤11/13
点击查看大图
喜欢辣的，可以放点剁椒。
-
步骤12/13
点击查看大图
这样一盘简单又不失营养美味的凉菜就做好了。
-
最后一步
点击查看大图
是不是很有食欲。
秋葵不要煮太熟，秋葵里的黏液一定要一起吃掉，那才是吃得营养；
不接受辣椒的可忽略芥末；
秋葵焯水马上入冰水，这样的秋葵口感又脆又嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-10
芥末秋葵的其他做法
芥末秋葵的相关分类
芥末秋葵的相关推荐
-
红烧排骨
29955556人看过 -
#开启观赛嗨吃局#芥末罗氏虾
163230人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5591786人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8847424人看过 -
土豆炖牛肉
21507972人看过 -
清炒小白菜#父亲节，给老爸做道菜#
13372977人看过 -
#我的女神“饭”儿# 葱爆牛肉｜牛肉最香最好吃的做法！
627637人看过 -
奥尔良烤鸡翅（空气炸锅做法）
4921852人看过 -
肉末茄子
7165457人看过 -
#幸福的味道#日式凉拌秋葵
25332857人看过 -
快手菜之一香菇油菜
4054287人看过 -
芥末酱烧茄子
132394人看过
