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简单三步煮出喷香酱牛肉

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酱牛肉是佐餐下酒的好菜之一,想在外面买到特别合口的却并不容易。不妨自己煮一锅更过瘾,从选肉、配料到腌煮都更加透明放心。酱牛肉虽耗时较长,制作其实就是腌、压、炖三个主要步骤,美味值得等待哦。
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4克
13克
51克


286
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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1小时以上
烹饪步骤
步骤4/13

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小贴士

1.酱牛肉要用牛腱肉,牛前腱肉多筋少,牛后腱纤维更粗,筋多更有嚼劲; 2.酱牛肉可以用豆瓣酱,也可以用老北京干黄酱,甚至柱侯酱,味道有差异但都好吃的,按照自己口味选择即可 3.腐乳汁的加入带来了更丰富的香气,红曲也带来了更红亮的颜色,就是需要适当减盐,腐乳汁也是咸的哦。 4.如果时间充足,不用高压锅,则需要慢火炖煮4小时即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-06-10

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