姜母鸭
姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。姜母鸭的做法有很多种，有整只鸭用砂锅进行焖煮，也有用姜片干煸至香脆可口。做法很多种，今天我们就试试干煸的吧~
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步骤1/12
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首先我们起锅，加入清水和鸭肉
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步骤2/12
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加入料酒和姜片，
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步骤3/12
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大火烧开后，撇去浮末
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步骤4/12
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捞起鸭肉，清洗干净，备用
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步骤5/12
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另起一锅，加入麻油
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步骤6/12
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，加入姜片，小火炒至香脆
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步骤7/12
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加入鸭肉，翻炒均匀
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步骤8/12
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加入生抽和老抽，
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步骤9/12
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翻炒上色后，加入没过鸭肉的清水
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步骤10/12
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大火烧开，转小火盖上盖子闷煮半小时
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步骤11/12
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剩余三分之一汤汁的时候，开盖大火收汁，就完成啦。
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最后一步
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感谢观看，我是小葵花花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-10
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