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凉皮的做法

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凉皮

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30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 400g

、

盐一小勺

、

水适量

、

醋适量

、

香油适量

、

辣油子适量

、

胡萝卜丝适量

、

白糖适量

、

绿豆芽适量

、

黄瓜丝适量

、

萝卜榨菜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉揉团，醒面10分钟。
步骤2/7 点击查看大图
洗好的面水澄清5个小时。
步骤3/7 点击查看大图
准备做凉皮用具。
步骤4/7 点击查看大图
一勺面水，太多的面水做出来的凉皮口感不好，这是做好的凉皮，晶莹透剔，劲道。
步骤5/7 点击查看大图
配菜，黄瓜，胡萝卜绿豆芽，榨菜。
步骤6/7 点击查看大图
凉皮切丝，面筋切丝
最后一步点击查看大图
生抽，醋，糖，蒜水加配菜所有的食材拌匀，比卖的更好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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