酥炸蚕豆
蚕豆，又称“兰花豆”，因为炸开的蚕豆貌似盛开的兰花而得名。油炸蚕豆香、酥、脆的口感，强烈推荐，作为小零食特别赞，完胜来伊份的蚕豆，自己做简单易学，好吃停不下来，喜欢的做起来。 参与活动: #我们约饭吧#
24克
68克
192克
1246
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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准备食材，蚕豆提前剥好。
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步骤2/12
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剥好的蚕豆洗干净。
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步骤3/12
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锅中加入纯净水，倒入洗干净的毛豆，加入十三香。
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步骤4/12
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再按个人口味加入盐，加入一勺黄豆酱，生抽，搅拌均匀。
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步骤5/12
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最后加入香料，也可以按个人喜好调味，开煤气大火烧开，转小火煮8-10分钟。
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步骤6/12
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煮好的毛豆不要立刻捞出来，浸泡1小时左右。
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步骤7/12
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之后捞出淋干水分，这一步很重要，一定要淋干水分，不然油炸时会金花四溅。
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步骤8/12
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锅中加入食用油，油温6成热时，下蚕豆。
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步骤9/12
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中火炸，炸制适合自己的口味捞出控油。
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步骤10/12
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控油后装盘，巨好吃的小零食，作为下酒菜也超棒。
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步骤11/12
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香酥可口，一粒接一粒，好吃停不下来。
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最后一步
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喜欢的做起来。
这道蚕豆一定要提前煮，入味后再油炸，吃起来才会好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-09
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