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酥炸多春鱼的做法

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酥炸多春鱼

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多春鱼富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力。多春鱼，是原产于日本的深海鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”。多春鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，而且营养价值非常高，鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等，今天做了这道酥炸多春鱼，又香又去，好吃停不下来。参与活动: #我们约饭吧#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

多春鱼 200克

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐依个人口味

、

葱姜适量

、

面粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
将多春鱼清洗干净，小心一点呦～鱼肚子里都是鱼卵，可以从头部清理内脏，或者把肚子开的小一点，根据个人喜好来。
步骤3/12 点击查看大图
葱姜去皮切好，均匀撒在鱼身上。加入料酒，适当多一点，去鱼腥。
步骤4/12 点击查看大图
加入生抽。
步骤5/12 点击查看大图
再加入蚝油。
步骤6/12 点击查看大图
按个人口味加入盐，再淋上1小勺食用油，拌均匀，腌制30分钟。
步骤7/12 点击查看大图
腌制好的鱼裹上面粉，裹好后再抖掉多余的面粉，依次做完。
步骤8/12 点击查看大图
起油锅，油温6成热时加入裹好的面粉的鱼。
步骤9/12 点击查看大图
中火炸制金黄，夹出控油。(如果喜欢特别酥的口感，可以再复炸一次)
步骤10/12 点击查看大图
淋油后，装盘即可食用。
步骤11/12 点击查看大图
简直太好吃了，香的不要不要的。
最后一步点击查看大图
去掉鱼头，可以直接吃，酥脆酥脆的。下酒菜，作为小零食也极好的。

小贴士

多春鱼一定要提前腌制，这样菜不会入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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