超香软南瓜土司，包你一口会上瘾

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最近收到很多私信，想要让我揉面团，那么今天它来啦，超香软的南瓜土司，第一眼就被它的颜色惊艳到了，然后就是软到不行的口感，浓浓的南瓜香和麦香，吃一口就会上瘾！

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43克
55克
282克

1602
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 295克

、

南瓜泥 100克

、

鸡蛋液 100克

、

食盐 2克

、

酵母 3克

、

黄油 25克

、

炼乳 45克

、

白糖 30克

、

表层牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
南瓜一定要用蒸笼或者蒸屉隔水蒸熟，要不然水分太多，会影响整体配比，再打成细腻的糊状
步骤2/15 点击查看大图
把南瓜泥和除了黄油以外，所有的食材倒入厨师机桶内，酵母要避开食盐和白糖放，要不然会影响发酵，揉至面团光滑，轻轻拉开是这种粗糙的锯齿状，这个时候加入黄油，继续揉面
步骤3/15 点击查看大图
传说中的手套膜就是这样子的，做吐司建议你们一定要揉成这样
步骤4/15 点击查看大图
用保鲜膜或者湿抹布盖好发酵至两倍到2.5倍大，可以用手在中间戳一个小孔不回缩就说明发酵好了
步骤5/15 点击查看大图
平均分成三等份，搓圆盖上保鲜膜，静置15分钟
步骤6/15 点击查看大图
然后擀成长度30厘米左右的牛舌状
步骤7/15 点击查看大图
由上之下卷起来，动作轻一点，避免拉破面筋组织
步骤8/15 点击查看大图
盖好保鲜膜，继续静置15分钟
步骤9/15 点击查看大图
再次擀开，这次的长度大约是40厘米
步骤10/15 点击查看大图
末尾处用手按薄一点，方便收口，这样能有效避免封口处开裂的情况
步骤11/15 点击查看大图
同样是捏紧就可以了
步骤12/15 点击查看大图
面包放入吐司盒里面，开口的方向一定要一致，再次发酵至8到9分满，然后刷上一层牛奶
步骤13/15 点击查看大图
150度烤40分钟就可以了，刚烤好的吐司把盖子去掉，轻轻震动一下，排出里面多余的空气，完全放凉就可以了
步骤14/15 点击查看大图
这是放凉以后的样子，超级完美！
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随便切开，也柔软到不行啊！