好好吃的正宗东北摆摊小吃烤冷面
暖暖的夏日,和正宗东北烤冷面扛把子大姐一起做嘎嘎香的东北烤冷面吧
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步骤1/11
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洋葱、大葱、香菜切碎备用。火腿肠切两段备用。鸡蛋一个备用。
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步骤2/11
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烤肉酱蒜蓉辣酱准备好备用、烧烤撒料备用。刷子备用。
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步骤3/11
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先把糖醋汁调好备用。糖醋汁调配(用喝汤勺子倒):这个糖醋汁的比例是非常重要的。我是放的两勺海鲜酱油、四勺棉白糖、四勺陈醋)(这里的比例也可以根据个人口味调整。比如说喜欢酸口的可以再放勺陈醋)
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步骤4/11
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另一个碗里再放半小碗水备用。
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步骤5/11
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烤冷面揭开。
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步骤6/11
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锅中放少许油,小火哦!把冷面放进去。几秒钟后把小碗里的水再放进去,以免冷面变硬。这里水的量不用放太多。两勺那样就可以。
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步骤7/11
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鸡蛋剥开放在冷面上 可以用小铲子铲碎一点。
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步骤8/11
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然后放蒜蓉辣酱和烤肉酱。刷上就可以。
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步骤9/11
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放香菜碎、洋葱碎、葱碎、火腿肠。然后将小碗里的糖醋汁倒进去。烧烤孜然料也放一点。
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步骤10/11
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用小铲子继续炒。炒出香味用小铲子把火腿肠和冷面剁成小一些的块。然后再最后用小刷子刷一遍酱料。
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最后一步
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出锅,香喷喷的烤冷面就做好啦。快一起吃吧。
中途要干锅可以再加一点点水。一点点就可以。PS:正宗的东北街边小吃烤冷面就是加这些食材的哦。本大姐姐是忠实烤冷面摊粉丝。大姐姐个人建议其他食材不要加哦会影响烤冷面的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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