云南菜~木姜子杂酱（素酱）

浏览 9.5万 · 收藏 514

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

木姜子颗粒微小宛若花椒，隐藏在密林之中，毫不起眼，很容易被人忽略。但触碰之下，一股混合了花椒、柠檬以及姜的香气，独特而又高调，侵入鼻腔，形成很高的辨识度。因为香味过于刺激，人们对于木姜子的态度，大抵形成两个对立的极端：极爱，或极恨。据此将人类分为两种：一种是喜欢它的人，另一种是不喜欢它的人。诗人李元胜《木姜子》描诉“你们不曾了解的家族”，“每片树叶上，仿佛都坐着一个清谈家”，“与生俱来的知识，让它们饶舌、尖刻”…… 当然，它们的表达借助了化学借助了对气味的创造性发挥从花到果，它们制造着无数的折叠旋梯但是那些工匠却并不沉默他们谈笑风生，他们的思想像一些旋转的，边缘锋利的螺旋桨由风带到四面八方他们谈笑风生，他们的思想原来木姜子从来没有孤独过它有着无形的手臂和脚步它们既是分散的，也可以认为是一个整体它们有热情的姿势，也有着绝不妥协的个性喜欢它们的人因此更喜欢头痛它们的人则更头痛像一些旋转的，边缘锋利的螺旋桨由风带到四面八方（文出自范时勇先生小菜的院子散文）