椰子鸡 (家庭版)
之前有去店里吃过一次海南椰子鸡,念念不忘,今天有空自己做椰子鸡火锅吃,真的超幸福 参与活动: #我们约饭吧#
171克
234克
228克
3077
千卡
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步骤1/14
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准备2个椰青,1个毛椰
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步骤2/14
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把椰青和毛椰的汁水倒入锅中作为汤底
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步骤3/14
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毛椰用刀背敲开
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步骤4/14
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用汤匙取出椰肉
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步骤5/14
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用削皮刀把皮削干净
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步骤6/14
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切条状备用
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步骤7/14
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做蘸料: 准备6个小青桔,对半切开
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步骤8/14
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小米辣、生姜、蒜头切末
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步骤9/14
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我调了3份酱料: 每个碗中挤入两个小青桔的汁,放入姜末蒜末小米辣,再各加入2勺生抽
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步骤10/14
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鸡处理干净,剁小块
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步骤11/14
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焯水5分钟
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步骤12/14
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捞出备用
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步骤13/14
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开始倒出的椰汁水中放入红枣、枸杞和椰肉条,再放入鸡肉煮熟就可以吃啦
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最后一步
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先把汤盛出来喝,非常好喝,椰汁做的鸡汤先喝完,再加入开水稍微调味做火锅汤底,放入自己爱吃的火锅料烫火锅吃,超级棒
1.椰青的汁水多而甜,做汤底鲜甜好喝,毛椰的肉厚实,取出来煮汤,吃起来很美味,也可以用椰皇
2.鸡最好选用文昌鸡,但是我没买到,用土鸡代替,所以要煮得比较久
3.蘸料是吃椰子鸡时用的蘸料,小青桔的味道真的超爱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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