惊艳时光的『杨梅酒』|浣熊日记
浓情六月,最是亲手酿的杨梅酒才能匹配又一年的夏季 颗颗饱满,看起来可爱无比 静待成品,待到启封,拿个杯子,放几颗杨梅,倒酒,加冰块,那一口沁人心脾的凉意,真是太美味,酷暑时正好酿成,就让杨梅酒陪伴我们今年的夏天吧
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步骤1/13
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买来的新鲜杨梅
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步骤2/13
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要选择很大颗很饱满的果子
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步骤3/13
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我们把果子放在小框里
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步骤4/13
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一边筛选坏果子,一边去蒂
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步骤5/13
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处理好的果子,坏的已经扔掉了
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步骤6/13
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淡盐水我们先泡一小时,去除里面的小虫,之后冲洗2--3次,直到没有任何脏东西,洗好的果子放在通风处彻底晾干,不能有水分
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步骤7/13
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准备玻璃罐,洗干净,要求无水无油
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步骤8/13
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这是已经彻底晾晒干的果子了,真的太可爱了
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步骤9/13
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果子放进罐子里,要小心慢慢放,避免直接扔进去哦,会坏掉
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步骤10/13
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按照一层杨梅一层冰糖放置
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步骤11/13
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码放好以后倒入白酒,要没过杨梅1--2厘米
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步骤12/13
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阳光下漂亮的颜色,是不是很诱人
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最后一步
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我们写上日期,就去等待美味吧
白酒度数选择42℃~52℃之间的白酒,最好是粮食酒
冰糖放置也需要慢慢放,不可以直接扔进去
杨梅坏的果子一定不要心疼,扔掉,不然会毁了一瓶的酒呢
一定要果子和罐子都彻底晾干
罐子一定要密封好,最好在上面再加一层保鲜膜
放置在避光阴凉的地方,等待三个月就好了,其实一个月左右就可以喝了
杨梅酒的比例5:5:1,但是这次我的果子很甜,我选择糖少放些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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