酱爆螺蛳
炎热的夏天，来个几斤螺蛳再配两瓶啤酒，真是一种享受！ 参与活动: #我们约饭吧#
5克
63克
36克
422
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/13
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准备食材，螺蛳买回来一定要清晰干净，我买来的是店家都处理好的，用盐水泡过啦！
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步骤2/13
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螺蛳焯水，冷水下锅，大火烧开，煮2分钟捞出，用冷水反复冲洗干净。(不焯水也可以，根据个人喜好来，个人觉得焯一下水更卫生)
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步骤3/13
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青蒜去皮洗干净，切段。
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步骤4/13
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起油锅，加入花椒，八角，桂皮，香叶煸炒出香味。
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步骤5/13
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再加入炒鸡酱，小火翻炒。
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步骤6/13
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加入焯水的螺蛳，翻炒均匀。
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步骤7/13
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加入料酒，再加入一小碗纯净水，大火烧开后转中小火8分钟。
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步骤8/13
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8分钟后加入白砂糖提鲜。
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步骤9/13
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再加入切好的青蒜，翻炒1分钟。
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步骤10/13
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大火收汁，无需收干，有一点汤汁更好吃～
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步骤11/13
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盛出装盘，简单快手小炒。
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步骤12/13
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下酒菜，也是小零食。
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最后一步
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我家宝贝特喜欢吃～
螺蛳一定要清晰干净，不然会影响口感，买回来后放入器具中，可以加入适量盐与食用油浸泡，反复换几次水。 这道菜我没有加盐，可以按个人口味选择是否需要加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-07
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