酸爽酸菜鱼
爱吃鱼,爱吃酸菜,更爱喝汤。 参与活动: #我们约饭吧#
-
步骤1/11
点击查看大图
准备新鲜黑鱼一条,洗净擦干水分。
-
步骤2/11
点击查看大图
酸菜切小块备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
黑鱼去骨,鱼肉切片,放入淀粉,食盐,白胡椒粉,料酒,一个蛋清,抓匀腌制备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
鱼骨切块备用。
-
步骤5/11
点击查看大图
起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,放入酸菜、鱼骨翻炒。
-
步骤6/11
点击查看大图
翻炒两分钟后,加入热水,少量盐,炖15分钟。喜欢喝汤就要多加热水。
-
步骤7/11
点击查看大图
将炖好的酸菜、鱼骨捞入碗中。
-
步骤8/11
点击查看大图
锅内留热汤。
-
步骤9/11
点击查看大图
此时鱼片已腌15分钟,将鱼片滑入锅中,慢慢将鱼片打散,不要搅动。
-
步骤10/11
点击查看大图
干辣椒去籽,切好与藤椒备用。
-
最后一步
点击查看大图
鱼片烫两分钟后盛入碗中,撒上干辣椒藤椒葱花,另起锅烧热油浇淋即可。
黑鱼刺最少,如果是孩子吃,可选用龙利鱼。
酸菜要泡水,切小块,吃起来方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
酸菜鱼的其他做法
酸菜鱼的相关分类
酸菜鱼的相关推荐
-
酱油肉春饼
14815人看过 -
筒子骨炖萝卜
267373人看过 -
酱肉
85646人看过 -
#中秋团圆食味#低脂鲜嫩爽滑Q弹~番茄鱼丸汤
462190人看过 -
【下午茶点心】紫薯酥
15564人看过 -
卤鸡爪
10445660人看过 -
自制香甜沙拉酱(全蛋机打版)
793283人看过 -
香葱苏打饼干#做道好菜,自我宠爱!#
1369611人看过 -
#精品菜谱挑战赛#酸萝卜黑鱼汤
289695人看过 -
#流感季饮食攻略#流感好的快桃罐头少不了
144027人看过 -
酱油肉干锅花菜
51410人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4930224人看过