家常版花甲粉丝的正确打开方式
这个花甲粉丝煲,鲜美香辣、入味过瘾开胃爽!泡在浓郁汤汁里的粉丝和金针菇可太好吃了,吸溜吸溜一大碗就吃完了,真没想到这么简单的方法做出来的味道能这么好吃,往往最简单的食材做出来的都是最美味的。
10克
86克
103克
781
千卡
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步骤1/10
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买来的花甲放点盐和香油,时间充足的静止四个小时让完全吐出沙子。时间不充足的可以在做之前用加了料酒的水煮一下,煮开口。我就是时间不充足的那个
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步骤2/10
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大蒜一定要多,做成蒜泥或者蒜沫
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步骤3/10
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洋葱和小葱叶切小段备用。
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步骤4/10
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小米椒切段备用
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步骤5/10
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4勺生抽,2勺蚝油,1勺醋,1勺白糖混合
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步骤6/10
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锅里热油,下豆瓣酱,洋葱,蒜末,小米椒,大葱末和生抽酱汁,炒出来在碗里备用。
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步骤7/10
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砂锅不放油,平铺金针菇,泡发的粉丝。
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步骤8/10
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粉丝上继续放已经煮过的花甲(因为我时间没有规划好,等不了四个小时来吐沙子,所以就直接在加了料酒的水里把花甲煮了一下,开了口。) 铺完花甲最上面再铺一层虾。
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步骤9/10
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倒入刚才炒好的酱汁,加入开水至刚没过食材,中火煮八分钟后关火闷一下就可以上桌了。
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最后一步
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撒上香菜,端到桌上,香气四溢。
关于这道菜里,花甲的处理,做这道菜最好是提前四个多小时慢慢的让花甲吐沙子。实在是等不及,也可以用我的办法,这样节省时间,也节省口水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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