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椒麻鸡丝凉面的做法

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椒麻鸡丝凉面

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

鸡胸肉 1块

、

碱水面二两

、

胡萝卜 1个

、

黄瓜 1个

、

葱 3根

、

姜 3片

、

大葱 3小段

、

辣椒粉：花椒粉：白芝麻 3：2：1

、

生抽：麻油：醋：糖适量4：2：2：1

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
制作椒麻油：锅中倒入大量油，加入葱段，姜片，烧至冒烟，捞出弃之，把热油倒入装有辣椒粉，花椒粉，白芝麻的碗中，椒麻油完成。
步骤2/5
面条入冷水锅，煮熟，捞起过凉水，放入篓子里倒入适量熟油拌匀，在电风扇旁吹凉。
步骤3/5 点击查看大图
调一碗酱汁：生抽：麻油：醋：糖按照4：2：2：1的比例倒入一个碗中，调匀备用。
步骤4/5 点击查看大图
熟鸡肉撕成细丝，黄瓜，胡萝卜分别切丝备用。
最后一步点击查看大图
晾凉的面条装碗，铺上黄瓜丝，胡萝卜丝，熟鸡丝，撒花生碎，最后倒入两勺酱汁和两勺椒麻油拌匀，完成！

小贴士

调好的酱汁可以加些芝麻酱～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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