苦瓜炒鸡蛋
苦瓜有清热消暑、养血益气以及补肾健脾、滋肝明目的功效。预防坏血病、提高机体的应激能力、保护心脏等作用。还有促进食欲消炎退热以及降低血糖作用。
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步骤1/10
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鸡蛋3个，放少许盐、水搅拌均匀。
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步骤2/10
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炒锅上火放油烧热，放入鸡蛋液炒熟，盛出备用。
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步骤3/10
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苦瓜切去头尾，从中间剖开，刮掉内瓢。
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步骤4/10
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斜刀片成薄片。
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步骤5/10
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用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净，滤去水分去水分备用。
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步骤6/10
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炒锅上火放油烧热，放蒜蓉爆出香味。
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步骤7/10
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放入苦瓜煸炒。
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步骤8/10
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待苦瓜炒至回软，放少许盐翻炒均匀。
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步骤9/10
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放入鸡蛋。翻炒均匀即可出锅装盘。
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最后一步
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成品。
1.苦瓜内瓢的白色内膜要刮干净。
2.切好的苦瓜放盐水中浸泡一会儿，去除苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-07
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