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蒜蓉大龙虾的做法

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蒜蓉大龙虾

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味道很鲜美尤其是虾脑……

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大龙虾大约四斤

、

大蒜三百克左右

、

小葱一把

、

料酒一汤勺

、

啤酒 500克

、

耗油一汤勺

、

鸡精两勺

、

盐一勺半

、

姜片 6片

、

食用油 3汤勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先用盐水把龙虾泡十分钟左右，用牙刷把虾刷干净，将龙虾头部里面的脏东西和虾线清理干净洗几遍。
步骤2/13 点击查看大图
锅里加凉水将洗好的龙虾锅里焯水。这个时候去准备料。
步骤3/13 点击查看大图
大蒜用刀压扁切碎备用。
步骤4/13 点击查看大图
小葱和姜片切好备用。
步骤5/13 点击查看大图
龙虾焯水水开煮大约5、6 分钟。
步骤6/13 点击查看大图
把焯水好的龙虾过凉水后清洗两遍。
步骤7/13 点击查看大图
锅中多倒些油，把三分之二的蒜放入油锅中，小葱白也放入少许，姜可以全部放进去煎至微发黄。
步骤8/13 点击查看大图
龙虾放进去翻拌几下。
步骤9/13 点击查看大图
加入盐耗油料酒鸡精，再次翻拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
然后将啤酒倒进去再次翻拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
盖上盖子炖十五分钟左右中途要翻拌方便入味。
步骤12/13 点击查看大图
再次加入剩下的蒜和小葱翻拌均匀，炖五分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
要想吃的更加入味，先不要吃等过几个2—3个小时后再吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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