香菇鲜肉烧麦
烧麦,又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作焼売,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。
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步骤1/16
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圆糯米,提前一夜泡发,泡发好的糯米,洗净备用
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步骤2/16
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准备电饭煲,放下糯米,加入适量的清水,按煮饭键煮熟备用
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步骤3/16
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把五花肉,香菇,香肠,胡萝卜,玉米,洋葱,香葱都切成丁
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步骤4/16
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起锅烧油,放入洋葱,香葱,爆香,在放入五花肉,香肠炒一炒,再放入胡萝卜,香菇碎,玉米粒一起反复翻炒
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步骤5/16
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加入适量的生抽,老抽,蚝油,鸡精,盐,胡椒粉调味
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步骤6/16
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糯米煮好了,盛出盆中
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步骤7/16
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把炒好的菜放入糯米中
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步骤8/16
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搅拌均匀,让糯米充分吸收这7种菜的味道
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步骤9/16
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准备馄饨皮
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步骤10/16
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放在手心,把弄好的糯米馅,舀适量放在馄饨皮中间
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步骤11/16
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像图中这样捏起来
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步骤12/16
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一个烧麦包好了
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步骤13/16
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全部包好了,等待上锅蒸
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步骤14/16
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准备蒸层,蒸层上抹点油,方便熟了,好取出烧麦,一个个摆上去,是不是像朵花一样好看
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步骤15/16
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蒸上十分钟就可出锅啦
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最后一步
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来来来……摆到盘子中,美美的拍个照,再准备开吃啦!软糯咸香,7种荤素搭配,远远就闻到特别香的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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