豆腐包子好吃又不贵
包子铺里的包子琳琅满目偶然的机会吃到了豆腐包子，神奇的口感和味道总让人流连忘返，豆腐吸收了调味料的精髓，咬下去鲜香可口 tips： 1、发面的时候，加入一些白糖更容易发酵，同时有微微香甜的感觉。 2、面粉水酵母糖的比例是500:250:5:3，水的比例供参考
50克
112克
393克
2421
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/13
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用温水划开酵母和白糖搅匀。
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将面粉倒入搅拌机再把酵母水倒入，搅拌成型，当然没有搅拌机用手和面也没有问题
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步骤3/13
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活好面发面至两倍大，一般夏天1个半小时左右，判断面有没有发好的标准是用手指在中间戳个洞，如果没有回缩证明面就发好了。记得不要发的太久了，发过了面就酸了。
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步骤4/13
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发面的时候就可以准备豆腐了，豆腐切成，5毫米见方的小丁。
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步骤5/13
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水烧开后，放入豆腐丁水再次沸腾，就可以把豆腐捞出来控水备用
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步骤6/13
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豆瓣酱一勺切碎，不能放太多了，豆瓣酱的味道太浓不好吃。
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小葱切碎
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步骤8/13
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锅里油烧热，可以略多点儿，不然就寡淡了
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步骤9/13
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油热后下入豆瓣酱炒出红油，然后下入豆腐，翻炒一下，加入胡椒粉、盐（豆瓣酱本来就咸，少加一点），葱花炒出香味即可
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步骤10/13
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发好的面揉一揉排排气，搓成长条
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分成50克左右的剂子
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干成直径约10厘米的包子皮中间厚四周薄
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最后一步
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篦子上刷少量的油。包好后放篦子上，醒发20分钟，盖盖大火烧开后蒸15分钟，关火闷5分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-07
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