酸酸甜甜之自制杏脯

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1小时以上 | 切墩(初级)

野山杏 1250克

、

糖 250克

烹饪步骤

步骤1/8
野山杏若干洗净备用，其他杏子也可以
步骤2/8
把干净的杏对半切开去核，再对半切开，也就是一个杏分四半，但如果杏很大建议再切小些，会更容易干透
步骤3/8
绵白糖称好全倒进杏里
步骤4/8 点击查看大图
把糖和杏拌匀放保鲜盒入冷藏室腌制时间久一些会更入味，我冷藏了一夜，大家随意基本六个小时左右就差不多了
步骤5/8 点击查看大图
把腌制好的杏不加水全倒锅里煮一分钟左右，不要煮太久，口感会不劲道了
步骤6/8 点击查看大图
煮好后把锅里的全部内容再倒回保鲜盒，继续腌制5小时以上，也可以继续放回冷藏继续，为了好吃的无添加杏脯不能着急哦
步骤7/8 点击查看大图
5个小时到了，准备好烤盘铺好硅油纸，建议大家铺双层，最后用筷子或夹子把处理好的杏控一控糖汁像图片的样子一排排放好
最后一步点击查看大图
好了剩下来就是漫长的等待了，烤箱用风干烤功能，80度烤12小时以上，我图上这种效果烤了14个小时。如果选择自然风干也是可以的，不过要做好防蚊虫处理，不过我每次都是用烤箱来处理，大家根据自己的情况决定。自从吃过自制的这种杏干，再也没买过外面的，真的是纯天然，酸酸甜甜很劲道。现在正是杏子熟了的季节，大家都来试一试吧