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电烤箱之烤肉情缘2 - 烤火腿肠的做法

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电烤箱之烤肉情缘2 - 烤火腿肠

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续之前的烤羊肉串，这次是火腿肠。٩(๑^o^๑)۶ 买了两种火腿肠一起比较了一下。一种肉质是像午餐肉那样比较结实点的，含猪肉量74.5%。另一种更像没经过二次处理的灌肠，肉比较软因为装的只是猪肉碎，含猪肉量85%。想知道哪种烤串更好吃，请往下看。 (・ω< )★

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30–60分钟 | 切墩(初级)

火腿肠两盒

、

芝麻油 3大勺

、

生抽 1.5大勺

、

蚝油 1.5大勺

、

胡椒粉适量

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

、

菜油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买了两种不同的肠。左边的是很常见的热狗肠，肉质比较紧。右边的是比较惯用的Barbecue香肠，肉质较软但含猪肉量高。两种处理方法有些不同。
步骤2/7 点击查看大图
Herta的（上图左）火腿肠拆出来洗一下，然后就可以在边边切小口了帮助入味（斜着切）。
步骤3/7 点击查看大图
另一个火腿肠（上图右）需要用菜油煎一下，煎到肉质变硬了就可以了（如图）大概5-10分钟。
步骤4/7 点击查看大图
煎完后再切小口。
步骤5/7 点击查看大图
把火腿肠都用准备好的竹签串起来。刷一层香油，然后放到烤网上摆好。预热烤箱200℃，烤9-10分钟。
步骤6/7 点击查看大图
刷上调好的酱：生抽，蚝油，辣椒粉（我放了比较多因喜辣），黑胡椒粉，芝麻油。然后在刷好的火腿肠上撒上适量的孜然粉。放入烤箱再烤2-3分钟。
最后一步点击查看大图
美美，辣辣的烤火腿肠就做好了。吃了以后我发现含肉量多的那种火腿肠更入味，口感也更好些。因为煎过了，所以边边还有酥酥脆脆的口感。✧٩(ˊωˋ*)و✧

小贴士

撒孜然粉的时候最好有个什么工具，我用手撒的所以不均匀。另外用同样的调料可以烤一点配菜一起吃，我另外也烤了土豆和金针菇。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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