信我！辣子鸡这么做太好吃了！
昨天去吃辣子鸡，里面的鸡肉一言难尽呀！用四个字形容：少的可怜！本身我就特别喜欢吃又麻又辣，重口味的那一种，面对一份鸡肉少的可怜的辣子鸡，对于吃货决不能忍！我还是自己动手做吧！超多鸡肉，辣椒想放多少就放多少，麻辣鲜香，爽！
83克
164克
78克
1662
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/11
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鸡翅和鸡腿切大块，这样吃起来会比较过瘾，放入葱姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉，拌匀腌制一个小时
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步骤2/11
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趁这个时间，我们把辣椒剪成小段备用
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腌制好的鸡肉裹上一层干面粉
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步骤4/11
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下入油锅中，油温不必太高，要不然会外焦里生，炸十分钟左右捞出
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等油温升高以后再次复炸十几秒钟，迅速捞出，这样吃起来外皮是脆脆的，口感比较好
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步骤6/11
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锅里面留少许底油，先把姜片炒出香味
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步骤7/11
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然后放入辣椒段和花椒粒，小火慢慢炒，不建议开大火，要不然会炒糊
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步骤8/11
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闻到辣椒和花椒的香味以后倒入蒜末，同样是小火，慢慢炒出香味
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步骤9/11
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倒入炸好的鸡块、熟白芝麻，再加入一点食盐调味
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步骤10/11
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翻炒均匀就可以出锅了，我这次切的鸡块比较大，所以吃起来非常过瘾
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最后一步
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满满的一筐，搭配一杯啤酒，吃起来那叫一个过瘾！
1、第一次炸鸡肉的火候，不建议太大，要不然会外焦里生
2、复炸的时候动作一定要快，因为油温很高，动作慢就炸糊了
3、吃不习惯太辣的，就用一半泡椒代替，这样会增加香味，也不那么辣了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-06
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