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酥炸凤尾虾

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香酥凤尾虾，油炸表皮十分酥脆，“咔嚓”一口咬下去，外酥里嫩，我觉得唯一的缺点就是不下饭，但是特别适合作为下午茶小吃，小朋友肯定也特别喜欢吃。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

虾 300克

、

生姜 1块

、

盐 1克

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 5勺

、

面包糠 20克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把虾头、虾壳和虾线去掉，清洗干净（虾尾不要摘掉了哦，不然就不好看了）
步骤2/16 点击查看大图
用剪刀把虾肉剪开，剪成这样就可以了
步骤3/16 点击查看大图
切一点姜片备用
步骤4/16 点击查看大图
剥好的虾倒入大碗，加入0.5克盐、1勺生抽、1勺料酒和姜片
步骤5/16 点击查看大图
抓拌均匀腌制15分钟左右
步骤6/16 点击查看大图
准备好面包糠和淀粉
步骤7/16 点击查看大图
碗中打入一个鸡蛋，用筷子打成鸡蛋液
步骤8/16 点击查看大图
腌好的虾夹入淀粉的碗中，抓拌均匀，姜片和腌制虾的水都不要
步骤9/16 点击查看大图
虾先裹一层鸡蛋液
步骤10/16 点击查看大图
然后再裹上一层面包糠
步骤11/16 点击查看大图
全部裹好装盘摆放好，切记不要堆在一起，不然就会全部粘在一起
步骤12/16 点击查看大图
热锅倒入3分之一锅的油，大火烧至油温在70-80度左右
步骤13/16 点击查看大图
然后把裹好的虾一只一只的放入油锅中，大火炸至金黄
步骤14/16 点击查看大图
全程大概4分钟左右，然后捞起沥干油
步骤15/16 点击查看大图
倒入大盘中，然后再装盘
最后一步点击查看大图
我不太会摆盘，就随便装起了，趁热吃真的超级好吃哦，酥脆入味，这个菜不怎么下饭，但是当下午茶吃真的是绝了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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