是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红糖枣糕，不加泡打也蓬松的做法

点击查看大图

红糖枣糕，不加泡打也蓬松

浏览 23.1万 · 收藏 2718

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

松软香甜，补血养颜参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

红糖 175克

、

红枣 110克

、

清水 180克

、

低筋粉 210克

、

植物油 75克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
红枣冲洗干净，去核后放入破壁机里，加入清水，粉碎成泥。
步骤2/11 点击查看大图
红糖和鸡蛋倒入大碗，坐在温水里，一边加热一边用蛋抽搅拌，使红糖融化，且蛋液保持在40度左右。
步骤3/11 点击查看大图
换电动打蛋器，开高速搅打，直到蛋糊蓬松发白，提起打蛋头，拉出的蛋糊能画出一个清晰的'8'字。
步骤4/11 点击查看大图
倒入红枣泥，用电动打蛋器开中低速搅打3分钟左右。
步骤5/11 点击查看大图
分2次筛入金龙鱼甄选糕点用小麦粉。
步骤6/11 点击查看大图
与蛋糊翻拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
盛一大勺面糊，与植物油混合均匀。然后沿着硅胶刀，倒回打蛋盆，翻拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
面糊从高处倒入模具里，在桌面轻轻磕几下，震出大气泡。表面撒上适量的白芝麻。
步骤9/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火150度，中下层烘烤40-45分钟。
步骤10/11 点击查看大图
烤好后立刻出炉，提着硅油纸，把枣糕拎出模具，转移到晾网上晾冷。
最后一步点击查看大图
切块。

小贴士

烤盘的尺寸约为24*24*5厘米。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

换个做法

红糖枣糕的其他做法

红糖枣糕的相关分类

蒜苔蒜薹蚕豆糖蒜小龙虾豌豆更多

红糖枣糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许