肉馅/猪肉馅/云吞馅/馄饨馅/饺子馅
1: 搅拌务必要顺一个方向。 2: 如果不喜欢吃到姜末,和没有花椒粉的话,花椒粉和姜末可以换成花椒粒1g左右和姜片5-6片用开水浸泡30分钟-1小时,滤出水放凉备用。如用这个水直接替代以下凉水,无需另备凉水了。 3: 无需加淀粉。
388克
145克
12克
4124
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
把猪肉剁成碎末泥,或者用搅拌机打成碎末泥。
-
步骤2/8
点击查看大图
放入盐顺一个方向搅拌均匀,再放入胡椒粉,花椒粉,生姜末,生抽,蚝油顺一个方向搅拌均匀,一定要顺着一个方向搅拌均匀。
-
步骤3/8
点击查看大图
加入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
加入芝麻香油顺一个方向搅拌均匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
凉的清水分3次加入,顺着一个方向搅拌均匀,每次要等水分充足被肉吸收再加下一次水搅拌均匀。直到肉馅粘稠上劲即可。
-
步骤6/8
如果喜欢加葱,加入葱末搅拌均匀即可。
-
步骤7/8
上面是基本肉馅,辅料可以根据个人喜好加入干香菇泡好的碎末,或者玉米,韭菜,白菜末等,菜末注意挤出多余的水份再加入拌匀。
-
最后一步
做好的肉馅放入冰箱冷藏(保鲜)保存1-2小时再使用最佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
饺子馅的相关分类
饺子馅的相关推荐
-
油皮酱肉包
669567人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1103738人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
743041人看过 -
红烧排骨
29223357人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
736047人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
620368人看过 -
擂椒皮蛋
868490人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72880433人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
575437人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
447738人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8302989人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
670207人看过