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花蛤意面的做法

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花蛤意面

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意餐厅的招牌spaghetti ~简单易学～～～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

意面适量

、

花蛤 500g

、

韭菜叶 80片

、

蒜一头

、

红葱头两个

、

洋葱一个

、

黑胡椒适量

、

柠檬汁适量

、

橄榄油适量

、

白酒 50ml

、

Tabasco 适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备一个洋葱两个红葱头
步骤2/6 点击查看大图
蒜一头
步骤3/6 点击查看大图
细碎的切好上述食材
步骤4/6 点击查看大图
韭菜叶子细切
步骤5/6 点击查看大图
热锅凉油，（其实六成热油）哈哈，我只是喜欢热锅凉油洗手做羹汤的感觉，放入洋葱红葱头和蒜炒出金黄色下入韭菜末的三分之一，这时同时另一锅在煮意面，然后在炒锅放入花蛤，开至大火利用锅内自循环♻️的蒸汽煮至蛤开口，就倒一些（约50ml）白葡萄酒进去，和第二个1/3的韭菜末，喜食辣可以放点tabasco，然后把基本煮好的面条倒入炒锅，中小火拌匀，可以滴几滴橄榄油和柠檬汁胡椒碎，不用加盐、因为蛤很咸，最后分盛到几个人的盘子的时候再平均分配最后1/3的韭菜末作为topping～
最后一步点击查看大图
いただきます～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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