葡萄吐司
吐司虐我千万遍,我待吐司如初恋
114克
155克
1137克
5558
千卡
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步骤1/12
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1、将所有材料(除奶油外)一起搅拌至面团表面光滑有弹性。
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步骤2/12
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2、加入黄油,慢速搅拌均匀后,再用快速搅拌。
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步骤3/12
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3、将面团搅拌至完全扩展阶段
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步骤4/12
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4、加入葡萄干慢速搅拌均匀即可
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步骤5/12
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5、室温发酵20分钟
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步骤6/12
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6、将面团分割成每个200克一个,滚圆松弛15分钟
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步骤7/12
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7、将面团擀开对折
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步骤8/12
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8、松弛10分钟
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步骤9/12
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9、将松弛好的面团擀开卷成圆柱形
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步骤10/12
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10.放入1000克的吐司模具,每个模具放5个
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步骤11/12
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11、放入烤盘最后发酵60分钟,温度35度,湿度80%
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最后一步
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12、放入发酵模具约8分满,盖上吐司盖,以上火240度,下火210度,烘烤30-32分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-05
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