经典老式面包
94克
106克
597克
3163
千卡
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步骤1/5
把种面团的材料依次放入盆中,用刮刀拌匀后放温暖处发酵至出现蜂窝状备用。
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步骤2/5
厨师机面盆中先放入除盐和黄油以外的食材,然后放入种面团,先开低速搅打均匀,再开高速搅打出厚膜,接着放入盐和软化的黄油,先开低速搅打至黄油完全吸收,再开高速搅打成可以抻出手套膜的面团。
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步骤3/5
面团均匀分割成八份,先依次滚圆,再擀成牛舌状后卷起盖保鲜膜松弛十分钟。将面团搓成长条拧成麻花状卷成花朵状,放铺了油纸的烤盘上。放烤箱里,开启发酵模式,至明显两倍大,轻轻按压可弹起。
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步骤4/5
烤盘放提前预热的烤箱中下层150度烤制30分钟,上色后加盖锡纸。从烤箱取出后刷黄油或者熟玉米油。
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最后一步
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拉丝效果非常棒
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发布于 2020-06-05
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