干贝排骨粥
广东人爱喝粥是出了名的,特别是潮汕人,对各式各样的粥情有独钟。炎热的夏天里,来上一碗粥下肚,相当惬意。今天分享一道荤素结合的营养粥,用肉香十足的排骨配上各式蔬菜,经砂锅文火慢熬,米粥变得软滑香绵,口感特别丰富!
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步骤1/14
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把6g干贝提前放入清水里泡发至软。
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步骤2/14
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200g排骨冷水入锅,大火开始煮
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步骤3/14
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水开后捞出浮沫,煮至排骨不再冒血水。
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步骤4/14
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捞起沥干备用。
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步骤5/14
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砂锅(或汤锅)烧一锅水,水开后倒入100g淘洗好的大米和900g清水。
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步骤6/14
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再次煮开后,倒入排骨,加入2g生姜丝。
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步骤7/14
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大火烧开后,转中小火,盖盖子继续煮30分钟。
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步骤8/14
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趁此过程来准备其他食材。把山药洗净削皮。
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步骤9/14
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切成小块。
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步骤10/14
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生菜叶同样洗好切细丝。
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步骤11/14
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揭盖,倒入干贝、山药,为了增加营养和口感,还可以加点玉米粒和豌豆粒。
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步骤12/14
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煮开后,继续煮20分钟左右。
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步骤13/14
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最后把生菜丝加入,调入2g盐,拌匀后就可以出锅咯~
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最后一步
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完成
工具:砂锅、汤锅
熟练耗时:70mins(不含浸泡时间)
参考月龄:1岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-05
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