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梅香蜜汁红烧猪蹄黄豆

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四月天泡的青梅和泡杨梅可以拿来喝了，里面的梅子利用来做了这道梅香红烧猪蹄，带着青新的梅香味，蹄膀糯香的口感，红烧的蜜汁黄豆，甚是美味！特别简单容易上手，基本零失败，新手也适合！如果没有泡酒的杨梅青梅，可以放几粒话梅提果香哈！吃起来真香！

营养分析查看详情

8克
8克
28克

198
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

猪蹄膀半个

、

泡酒后杨梅或青梅 2枚

、

黄豆适量

、

冰糖适量

、

姜适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

香叶适量

、

干辣椒 2个

、

红色朝天椒 2个

、

黄豆酱 1勺

、

海鲜酱 1勺

、

酒适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5
准备好食材并把黄豆提前泡半天备用蹄膀先倒一点点酒和酱油腌制一小时去腥味
步骤2/5
开火烧水汆下蹄膀去除血腥如有白沫记得撇去倒掉基本没有血了拿出倒水用冷水冲洗下
步骤3/5
放入炖锅里开始烧啦调料包都放入过滤袋里猪蹄黄豆酒杨梅调料冰糖加酒酱油黄豆酱海鲜酱各一勺酒一半水一半的比例倒到差不多快过蹄膀那样
步骤4/5 点击查看大图
电炖锅煮肉模式炖煮两个小时当中一个小时翻面下如果是煤气烧的话大火烧开后小火炖煮两小时
最后一步点击查看大图
梅香蜜汁红烧猪蹄黄豆就出锅啦～

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

- 猪蹄一定要记得汆水去血腥 - 想吃黄豆的，记得提前半天泡好还有个美味小秘密告诉你，烧好后多余的卤汁，记得盛出来单独放冰箱，下次再做红烧菜时候放进去，增加口味复合递进醇厚，绝对米道好～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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